Tee neu entdeckt: modern, lecker – aber auch gesund?

Björn Freitag (l) zu Besuch bei Martin Sasse (r), dem Besitzer der ersten deutschen Teebar. Im Gespräch mit dem Hamburger Teerista erfährt der Vorkoster alles Wissenswerte über schwarzen und grünen Tee.
© WDR/Solis TV

Giftiger Aufguss: Bereits ein Tee-Beutel kann gefährlich werden
Kräutertees gelten als gesundes Getränk für Groß und Klein und sind in Deutschland so beliebt wie in kaum einem anderen Land. Doch das harmlose Image trügt: Kräutertees zählen zu den Lebensmitteln, die am häufigsten mit pflanzlichen Giftstoffen - sogenannten Pyrrolizidinalkaloiden - belastet sind. Diese Leberschäden und –krebs auslösenden Schadstoffe geraten durch unbeabsichtigt mitgeerntete Pflanzen in den Tee.
Björn Freitag hat für die Sendung „Der Vorkoster“ neun Kräutertees von einem Labor untersuchen lassen – mit einem bedenklichen Ergebnis. Nur einer von neun Tees war frei von Giftstoffen. Bei zwei Produkten reichte bereits ein Teebeutel pro Tag, um die von Wissenschaftlern empfohlene Höchstdosis zu überschreiten. Bei weiteren untersuchten Tees waren es nur wenige Beutel mehr. Ein Experte ist alarmiert: Einige Tees sollten nicht mehr ohne Warnhinweise verkauft werden!

Weitere Themen der Sendung:
Wie man Kräuter- und Früchtetee perfekt zubereitet und richtig zelebriert, lässt sich Vorkoster Björn Freitag von einem Teerista zeigen. Ob Matcha, Mate oder Chai: Der Vorkoster zeigt, dass Tee traditionell und modern sein kann. Zum Beispiel zur Englischen Teatime oder sogar als Cocktail – Björn Freitag zeigt, wie es geht. Doch woher kommt der Tee? Wie wird er kontrolliert? Und befindet sich im Beutel wirklich nur der Tee-Abfall? Der Vorkoster schaut hinter die Kulissen der Teehersteller und findet Spannendes heraus.
Gesundheitsmythos Tee. Was ist wirklich dran? Was Sie über Arzneitees und Kräutertees aus dem Supermarkt wissen sollten. Außerdem: Tee als Star auf Ihrem Teller. Björn Freitag zeigt, wie man Aromen und Farben raffiniert nutzt und originelle Gerichte mit Tee zaubert.

Redaktion: Klaus Brock